Cafeアンプレシオン岩西店 パン教室のお知らせ


Cafe アンプレシオン岩西店です。

「アンプレシオンのこだわりパン教室」を開催致します。

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■開催時間:午前の部 9:30〜12:30 午後の部 13:30〜16:30 夜の部 18:00〜21:00
■場所:愛知県豊橋市西口町字西ノ口17-4 Cafeアンプレシオンパン岩西店 TEL0532-35-6662(岩西店の一部を使用しての開催となります。Cafeアンプレシオン岩西店はパン教室開催中も通常営業しております。)
■開催内容
・アンプレシオン・オーナーシェフ「加藤泰聖」によるこだわりパンのパン教室です。

・各回2〜3種類のパンを焼き上げます。

・講習内容は週替わりで変更します。

・講習は全て単発講習です。

・生地はすべて手捏ねで行います。

・生地はすべて長時間熟成製法です。当日は講師があらかじめ仕込んだ生地を使用して焼成まで行います。各自で仕込んでいただいた生地は翌日用にお持ち帰りいただきます。

・参加者皆さんに、生地を仕込んで焼成までお一人様づつやってもらいます。

・オーブンは家庭用オーブンレンジを使います。

・各回約3時間おいしいパン作りのお話や皆さんが普段パン作りに関して疑問に思っている事を時間の許す限りお答えします。(発酵時間によっては延長する場合があります)
・ドリンク付きです。
・アットホームなパン教室で、楽しく学びたいと思います。是非元気にご参加下さい!
■ 守秘義務について
本パン教室には守秘義務があります。
個人の利用以外での講習内容の複写、転売等はできません。
皆様でマナーを守り、意義ある活動にご協力下さい。
■ 服装について
作業のしやすい動きやすい服装でのご参加をお願い致します。
エプロン、ハンカチ / タオル等は個々でご用意下さい。
■ その他
* 筆記用具等をご持参下さい。

*持ち帰りの生地がございますので、蓋付きの保存容器をご持参下さい。

* パン教室で作りましたパンは全てお持ち帰り頂けます。お持ち帰りいただく為の容器をご持参下さい。

* デジカメ等での撮影も可能です。

*定員は各回2名の少人数制です。受付は先着順となります。応募多数の場合はお断りする場合があります。
*受付は定員が一杯になり次第終了させていただきます。

*キャンセル・キャンセル料・レッスン中止について

・4日前 …1,000円

・3日前 …1,500円

・2日前 …2,000円

・前日・当日 …全額

を材料費の関係上頂いております。 キャンセルをご希望の方は、岩西店までなるべく早めの ご連絡をお願い致します。※当日、直前でのレッスン中止について。①講師判断で悪天候や災害によりレッスンが困難と判断した場合。②講師の体調不良の場合。③レッスンが困難と講師が判断した場合。(①~③の場合は、なるべく早めに講師が判断してご連絡致します。基本的には、振替日を設けるように努力致しますが、日程の都合によっては開催できない日もございますのでご了承ください)

■ お子様の同行について
危険が伴いますのでご遠慮下さい。
■会費:5000円 (税抜)(レシピ代・材料費・ドリンク代込みです)


 

講習内容

9月1日(火)〜6日(日)

リュスティック生地

水分が多く、かつ練らないでパン生地にストレスを与える事なく、長時間熟成させながら仕上げていく製法です。

「フランスパン・リュスティック」「フローマージュ・ノア」

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7日(月)〜13日(日)

セーグル生地

ライ麦40%のライトな食感のライ麦パンです。長時間熟成製法で作ります。

「パン・オ・セーグル」「ショコラ・オランジュ」

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14日(月)〜20日(日)

多加水ブリオッシュ生地

水を一切使わずに仕込む「ブリオッシュ」にさらに卵・牛乳・バターをたっぷり練り込み「スープみたいな」生地を長時間熟成製法で作ります。

「ラングドブッフ」「ショコラ・ミント」

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ショコラミント


 

21日(月)〜27日(日)

フランスパン生地

小麦粉・イースト・塩・水のみで作る伝統的な生地です。

長時間熟成製法で作ります。

「フィセル」「スーブロート」「ベーコンエピ」

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28日(月)〜10月4日(日)

ブリオッシュ生地

水を一切使わずに卵・牛乳・バターをたっぷり練り込んで仕込む最もリッチな生地を長時間熟成製法で作ります。

「アンプレシオン」「レモンのブリオッシュ」

アンプレシオン

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■お申し込み方法:下部に必要事項をご入力の上、送信して下さい。

もしくは、Cafeアンプレシオン岩西店にて店頭・お電話にてお問い合わせ下さい。

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