美味しい食事パンはここにある。

パンはとても繊細です。その日の温度・湿度によって、発酵・焼き具合が変わります。
そんなパンを美味しく作るにはパンへの情熱とお客様への愛情が必要です。
選び抜いた良質の材料を使用し、じっくり時間をかけ心を込めて作っています。
毎日食べても飽きのこない最高のパンをお召し上がり下さい。

アンプレシオンでは、フランス石窯を使用し、小麦や材料にこだわったパンを毎日80種類以上職人が手作りしています。

毎日食べても飽きのこない美味しいパンを是非お試しください。


1日2,000本売れた!人気No.1!!

賞味期限30分!!(サクサク生地と絞り立てクリームを一番美味しく召し上がれる目安時間です)

「クローネ ¥216」

フランス産発酵バターを100%使用し、職人がサクサクに焼き上げたクロワッサンに、丁寧に炊き上げた自家製カスタードクリームを詰めた逸品です。

ご注文を受けてから1本ずつ絞ってお渡しするので、出来立てサクサクをお楽しみいただけます。


                

「ロデブール ホール¥440 ハーフ¥220」

長時間熟成させた多加水生地(水分量約120%)はしっとり、もっちりでとても食べ易いです。
そのまま食べても美味しいですが、トーストすると外カリ中もちでどれだけでも食べれちゃいます。


「Kバゲット ¥324」

低温長時間熟成により、小麦本来の「旨味」を追求した生地を、フランス石窯で皮はパリッと香ばしく焼き上げたこだわりのフランスパンです。

どんな料理とも相性抜群です。

美味しいフランスパンとは

1.内層がクリーム色がかって艶のある大小の気泡がある。

2.クラスト(外皮)がカリカリである。

3.味わい深く香りが芳醇である。


「カヌレ・ド・ボルドー ¥308〜」

カヌレとは、フランスの伝統的なお菓子で、「カヌレ・ド・ボルドー(cannelé de bordeaux)」が正しい名称です。最近SNSを中心に話題になっているほど、日本で大人気の焼き菓子の一つになっています。アンプレシオンの完全オリジナルレシピのカヌレは、本場のカヌレの味を損なわないよう、外側はカリカリっと。中側はモッチリ、ねっとりとした食感を実現しました。

1)手間ひまかけて作ったこだわりの調理法
カヌレはシンプルな見た目以上に調理法にこだわらないと失敗をしてしまうという、難しい焼き菓子のひとつです。アンプレシオンのオリジナルカヌレは、温度管理を徹底した素材を組み合わせて作っています。原料を混ぜ合わせる時の加減にはとことんこだわりました。

2)一晩寝かした生地が魅力
混ぜたカヌレ生地は一晩寝かしています。生地を熟成させることで、より口に入れた食感が良いからです。また、型には必ず蜜蝋を使い、丁寧に一個づつ薄く塗りあげます。焼く温度と時間はとても重要!カリッと香ばしく焼くことで、カヌレ本来の美味しさを際立たせます。

至ってオーソドックスで王道カヌレ。しかしこの王道のカヌレの作り方はとても奥深く、伝統的フランス菓子に近づけるために研究を重ねました。

アンプレシオンでは、10種類フレーバー(プレーン、シトロン、コーヒー、ロイヤルミルクティー、キャラメルサレ、黒糖、紫芋、イチゴ、抹茶、和栗)を楽しむことができます!

カヌレ好きにはたまらない、王道カヌレ。ぜひお試しください!

「カヌレ」をwebショップにて通販開始しております。

アンプレシオンのwebショップはこちらです。

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