パン屋が作るこだわりの本格カヌレ〜アンプレシオンのカヌレ〜

こんにちは。愛知県豊橋市のパン屋「アンプレシオン」です。

アンプレシオンでは、本場のカヌレの味を損なわないよう、外側はカリカリっと。中側はモッチリ、ねっとりとした食感を実現しました。

手間ひまかけて作ったこだわりのカヌレはシンプルな見た目以上に調理法にこだわらないと失敗をしてしまうという、難しい焼き菓子のひとつです。アンプレシオンのカヌレは、厳選した素材を組み合わせて作っています。

混ぜたカヌレ生地は一晩寝かしています。生地を熟成させることで、より口に入れた食感が良いからです。

また、型には必ず蜜蝋を使い、丁寧に一個づつ薄く塗りあげます。焼く温度と時間はとても重要！

カリッと香ばしく焼くことで、カヌレ本来の美味しさを際立たせます。

 

ぜひ本格カヌレをお楽しみください！

 

店舗情報
草間本店/
豊橋市草間町字郷裏62-1
（アイプラザ豊橋よこ）
パン屋9：30～17：30※完売次第閉店
カフェ9:30〜12:00（LO11:30）
月曜定休